تورته عيد الام

موضوع: تورته عيد الام السبت مارس 21, 2009 5:04 pm

المقادير‏:

8‏ بيضات كبيرة. ‏2‏ كوب دقيق منخول. ‏2‏ كوب سكر بودرة. ‏1‏ بيكنج بودر.

التفاصيل

- ينخل الدقيق مع البيكنج بودر وذرة الملح‏.‏
-‏ تدهن صينية مستديرة بالسمن وتبطن بالدقيق‏.‏
- يسخن الفرن على أن تكون درجة الحرارة متوسطة.
- يفصل صفار البيض عن البياض‏.‏
-‏ يخفق صفار البيض حتي يغلظ قوامه ويضاف السكر بالتدريج ملعقة ملعقة مع الاستمرار في الخفق‏،‏ تضاف الفانيليا‏.‏
-‏ يضاف خليط الدقيق ملعقة معلقة مع التقليب بمعلقة خشب بخفة‏.‏
-‏ يخفق بياض البيض جيداً حتي تتكون رغوة ويجمد ويضاف عصير الليمون‏.‏
- يضاف بياض البيض إلي الخليط السابق ويقلب المقدار بخفة حتي يتجانس الخليط‏.‏
- يصب الخليط في الصينية المعدة ويخبز في فرن متوسط الحرارة مع مراعاة عدم فتح الفرن قبل مرور نصف ساعة حتي لا تهبط الكعكة‏.‏
- عندما يتم النضج وتختبر تخرج من الفرن ولا توضع في تيار هوائي حتي لا تهبط‏.‏
-‏ تترك الكعكة حتي تهدأ ثم تقلب وتترك حتي تبرد تماماً قبل أن تجمل‏.‏
-‏ تشق الكعكة بسكين حاد نصفين يفرد كوب من الكريم شانتيه علي نصف الكعكة ويرص فوقه بعض الفواكه الطازجة‏.‏
- يوضع النصف الآخر من الكعكة فوق الكريم شانتيه ثم يغطي الوجه والجوانب بالكريم شانتيه وتجمل بالفواكه المنوعة‏.‏
- توضع في الثلاجة لحين التقديم‏.

التزين

3 اكواب كريم شانتيه
فواكهه مشكله

أمـــــــــــــــــــــــــــي الحبيـــــــــــــــــبه كل سنـــــــــــــــــــــــــة وأنتــــــــــــــــي طيبــــــــــــة وربنــــــــــــــأ مــــــــــــا يحرمنـــــــــــــــي منــــــــــــك

هنا الحب والغرام

تسلمين حبيبتى

تورتة كتير مشهية